კვერცხი
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
მთლიანი ქათმის კვერცხი ნაჭუჭის გარეშე, მონაცემები ნედლი კვერცხისთვისაა.
კვერცხს მიირთმევენ მოხარშულს, შემწვარს, ბუღში მოხარშულს ან ერბოკვერცხად და ის საცხობის ძირითადი ინგრედიენტია. ორი დიდი კვერცხი (დაახლოებით 100 გ ნაჭუჭის გარეშე) დაახლოებით 12,5 გ სრულ ცილას იძლევა და მდიდარია სელენით, ვიტამინ B12-ითა და რიბოფლავინით, სასარგებლო რაოდენობით ვიტამინ A-ით, ვიტამინ D-თი და ფოლატით, უმეტესად გულში. მოხარშვა ან ბუღში მოხარშვა არაფერს ამატებს, შეწვა კი ტაფაში გამოყენებულ ცხიმს ამატებს.
კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 12.6g | 22.5% |
| ცხიმი | 9.5g | 13.6% |
| ნახშირწყლები | 0.7g | 0.2% |
| მარტივი შაქრები | 0.24g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0.45g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0g | 0.0% |
| წყალი | 76g | 3.0% |
| კალორიები | 143 | 6.4% |
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | შეფასება |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | შეფასება |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 1.05 | mg |
| სელენი | 30.7 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 IU) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| იზოლეიცინი | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| ლეიცინი | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| ლიზინი | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| მეთიონინი | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| ფენილალანინი | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| თრეონინი | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| ტრიპტოფანი | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| ვალინი | 858 | mg | 47.1% | 165% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით