კანოლას ზეთი მიიღება ერუკის მჟავის დაბალი შემცველობის რაფსის თესლის დაწნეხით. ეს რბილი გემოს უნივერსალური ზეთია შესაწვავად, საცხობად და სალათის სოუსებისთვის; ევროპაში მას რაფსის ზეთის სახელით ყიდიან. 10 მლ პორციაში დაახლოებით 81 კკალი და 9 გ ცხიმია. აქედან დაახლოებით 5,8 გ მონოუჯერია, 2,6 გ პოლიუჯერია, მათ შორის ომეგა-3 ალფა-ლინოლენის მჟავა, და მხოლოდ 0,7 გ ნაჯერია, რაც ყველაზე ნაკლებია გავრცელებულ სამზარეულო ზეთებს შორის. იგი ასევე შეიცავს დაახლოებით 1,6 მგ ვიტამინ E-ს და გარკვეული რაოდენობით ვიტამინ K-ს.