შავი მოცხარი
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
ახალი შავი მოცხარი, მნიშვნელობები ნედლი კენკრისთვის.
შავი მოცხარი მჟავე კენკრაა, რომელიც ძირითადად ევროპაში მოჰყავთ და მიირთმევენ ახალს შაქართან ერთად ან ამზადებენ მისგან მურაბას, კომპოტს, წვენს და სიროფს. 100 გ პორცია შეიცავს დაახლოებით 63 კკალ-ს და 15 გ ნახშირწყლებს, მათ შორის დაახლოებით 5 გ ბოჭკოს, ასევე დაახლოებით 180 მგ C ვიტამინს, რაც დღიური ნორმის ორმაგია, და უფრო მეტ რკინას (1,5 მგ) და კალციუმს (55 მგ), ვიდრე ხილის უმეტესობა. C ვიტამინი ხანგრძლივი მოხარშვისას ნაწილობრივ იკარგება, ამიტომ ახალ ან გაყინულ კენკრაში მისი უფრო მეტი რაოდენობა რჩება, ვიდრე მურაბაში.
კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 1.4g | 2.5% |
| ცხიმი | 0.4g | 0.6% |
| ნახშირწყლები | 15.4g | 5.1% |
| მარტივი შაქრები | 5.39g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.21g | შეფასება |
| ბოჭკო | 4.8g | 19.2% |
| წყალი | 82g | 3.3% |
| კალორიები | 63 | 2.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.126 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 181 | mg |
| ვიტამინი E | 1 | mg |
| სელენი | 0.6 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.3 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 181 | mg | 201.1% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 11 | mcg | 9.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 59 | mg | 8.4% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 23 | mg | 3.3% | 77% |
| იზოლეიცინი | 38 | mg | 2.7% | 68% |
| ლეიცინი | 77 | mg | 2.8% | 68% |
| ლიზინი limiting | 39 | mg | 1.9% | 44% |
| მეთიონინი | 27 | mg | 2.6% | 63% |
| ფენილალანინი | 76 | mg | 4.3% | 99% |
| თრეონინი | 40 | mg | 3.8% | 86% |
| ტრიპტოფანი | 11 | mg | 3.9% | 89% |
| ვალინი | 49 | mg | 2.7% | 66% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით