Calamaro
Valore nutrizionale eccezionale
Sacche e tentacoli di calamaro puliti, valori per il calamaro crudo.
Il calamaro è un mollusco magro che si mangia alla griglia, saltato in padella, ripieno, in umido o ad anelli. Una porzione da 150 g a crudo contiene circa 140 kcal e 23 g di proteine con 2 g di grassi, ed è ricchissima di rame e selenio e ricca di vitamina B12 e riboflavina. Il calamaro diventa duro se cotto per più di pochi minuti, a meno che non venga stufato a lungo; i valori indicati si riferiscono al calamaro crudo pulito.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 15.6g | 27.9% |
| Grassi | 1.4g | 2.0% |
| Carboidrati | 3.1g | 1.0% |
| Zuccheri semplici | 1.08g | Stima |
| Carboidrati complessi | 2.02g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 79g | 3.1% |
| Calorie | 92 | 4.1% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Stima |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.7 | mg |
| Vitamina E | 1.2 | mg |
| Selenio | 44.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| Isoleucina | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| Leucina | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| Lisina | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| Metionina | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| Fenilalanina | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| Treonina | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| Triptofano | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| Valina | 680 | mg | 37.4% | 101% |
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