Formaggio fresco 0%
Buon profilo nutrizionale
Tvorog russo senza grassi (formaggio fresco vaccino), non salato, valori così come viene venduto.
Tvorog magro, il formaggio fresco in fiocchi di Russia e Ucraina, consumato con panna acida, frutta o miele e usato per i syrniki e per sformati al forno. Una porzione da 150 g contiene circa 128 kcal e 27 g di proteine con quasi nessun grasso, ed è ricca di vitamina B12, selenio, riboflavina e fosforo, con circa 265 mg di calcio. È più asciutto e più ricco di proteine dei fiocchi di latte statunitensi, ha circa il doppio del loro calcio per 100 g e non contiene sale aggiunto.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18g | 32.1% |
| Grassi | 0.6g | 0.9% |
| Carboidrati | 1.8g | 0.6% |
| Zuccheri semplici | 0.63g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.17g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 79g | 3.1% |
| Calorie | 85 | 3.8% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.38 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.014 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selenio | 12.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 0.19 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.91 | mcg | 37.9% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 177 | mg | 17.7% |
| iron | 0.2 | mg | 1.1% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 237 | mg | 33.9% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.55 | mg | 5.0% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 528 | mg | 75.4% | 174% |
| Isoleucina | 957 | mg | 68.4% | 168% |
| Leucina | 1806 | mg | 66.2% | 156% |
| Lisina | 1512 | mg | 72.0% | 166% |
| Metionina | 542 | mg | 51.6% | 124% |
| Fenilalanina | 1912 | mg | 109.3% | 246% |
| Treonina | 809 | mg | 77.0% | 171% |
| Triptofano | 238 | mg | 85.0% | 190% |
| Valina | 1211 | mg | 66.5% | 160% |
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