Spinaci
SuperfoodValore nutrizionale eccezionale
Foglie di spinaci crudi.
Gli spinaci sono un ortaggio a foglia verde mangiato crudo in insalata o appassito in zuppe, pasta e piatti a base di uova. Una porzione da 60 g, circa due tazze di foglie crude, ha 14 kcal e fornisce più del doppio del valore giornaliero di vitamina K e una buona quota di vitamina A e folati, oltre a manganese, vitamina C e magnesio utili. Gli spinaci sono ricchi di ossalati, che legano la maggior parte del loro calcio, per cui poco di quel calcio viene assorbito.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.9g | 5.2% |
| Grassi | 0.4g | 0.6% |
| Carboidrati | 3.6g | 1.2% |
| Zuccheri semplici | 1.26g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.14g | Stima |
| Fibre | 2.2g | 8.8% |
| Acqua | 91g | 3.7% |
| Calorie | 23 | 1.0% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.119 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 28.1 | mg |
| Vitamina E | 2.03 | mg |
| Selenio | 1 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 469 | mcg | 52.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.189 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.72 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.195 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 194 | mcg | 48.5% |
| vitamin C | 28.1 | mg | 31.2% |
| vitamin E | 2.03 | mg | 13.5% |
| vitamin K | 482.9 | mcg | 402.4% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99 | mg | 9.9% |
| iron | 2.71 | mg | 15.1% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 558 | mg | 21.5% |
| sodium | 79 | mg | 3.4% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.897 | mg | 39.0% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 64 | mg | 9.1% | 99% |
| Isoleucina | 147 | mg | 10.5% | 122% |
| Leucina | 223 | mg | 8.2% | 91% |
| Lisina limiting | 174 | mg | 8.3% | 90% |
| Metionina | 88 | mg | 8.4% | 95% |
| Fenilalanina | 237 | mg | 13.5% | 144% |
| Treonina | 122 | mg | 11.6% | 121% |
| Triptofano | 39 | mg | 13.9% | 147% |
| Valina | 161 | mg | 8.8% | 100% |
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