Funghi
Valore nutrizionale eccezionale
Funghi champignon bianchi, crudi.
I funghi champignon bianchi sono la stessa specie dei funghi cremini e portobello e si mangiano crudi in insalata oppure saltati in padella, grigliati e aggiunti alle salse. Una porzione da 100 g ha 22 kcal ed è una buona fonte di riboflavina, niacina, rame e selenio. Funghi comuni come questi contengono quasi nessuna vitamina D, ma i funghi esposti alla luce UV possono fornire più del valore giornaliero in 100 g.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.1g | 5.5% |
| Grassi | 0.3g | 0.4% |
| Carboidrati | 3.3g | 1.1% |
| Zuccheri semplici | 1.15g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.15g | Stima |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Acqua | 93g | 3.7% |
| Calorie | 22 | 1.0% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.112 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.1 | mg |
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selenio | 9.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Isoleucina | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leucina | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lisina | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Metionina limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenilalanina | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Treonina | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Triptofano | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Valina | 232 | mg | 12.7% | 146% |
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