Piselli d'Angola
Valore nutrizionale eccezionale
Piselli d'Angola (toor dal) bolliti senza sale, valori per i piselli cotti.
I piselli d'Angola, decorticati e spezzati come toor dal o arhar dal, sono la base del sambar indiano e del dal di tutti i giorni, e si mangiano interi nei Caraibi e nell'Africa orientale. Una porzione cotta da 150 g fornisce circa 180 kcal, 10 g di proteine e 5 g di fibre, ed è ricca di rame e folati, con quantità utili di manganese, tiamina e magnesio. I valori si riferiscono al dal decorticato; i piselli d'Angola interi hanno circa il doppio delle fibre. I piselli d'Angola secchi raggiungono circa 2,8 volte il proprio peso con la cottura.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cotto
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.8g | 12.1% |
| Grassi | 0.4g | 0.6% |
| Carboidrati | 23.3g | 7.8% |
| Zuccheri semplici | 8.15g | Stima |
| Carboidrati complessi | 11.95g | Stima |
| Fibre | 3.2g | 12.8% |
| Acqua | 69g | 2.7% |
| Calorie | 121 | 5.4% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.147 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.29 | mg |
| Selenio | 2.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.78 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 1.11 | mg | 6.2% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 384 | mg | 14.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.269 | mg | 29.9% |
| manganese | 0.501 | mg | 21.8% |
| selenium | 2.9 | mcg | 5.3% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 241 | mg | 34.4% | 159% |
| Isoleucina | 245 | mg | 17.5% | 86% |
| Leucina | 483 | mg | 17.7% | 84% |
| Lisina | 474 | mg | 22.6% | 105% |
| Metionina limiting | 154 | mg | 14.7% | 71% |
| Fenilalanina | 747 | mg | 42.7% | 193% |
| Treonina | 239 | mg | 22.8% | 101% |
| Triptofano | 66 | mg | 23.6% | 106% |
| Valina | 292 | mg | 16.0% | 77% |
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