Il cachi giapponese, o kaki, è un frutto autunnale arancione consumato fresco in Asia orientale, nel Mediterraneo e nel Caucaso. Un frutto di circa 170 g contiene circa 120 kcal e 32 g di carboidrati, di cui 21 g di zuccheri, con 6 g di fibre, circa 140 µg di vitamina A e un quarto del valore giornaliero di manganese. Le varietà astringenti come Hachiya si mangiano solo quando sono molto morbide; Fuyu e le altre varietà non astringenti, e il frutto Sharon trattato, si possono mangiare sodi come una mela.