Fiocchi di latte magri
Buon profilo nutrizionale
Fiocchi di latte magri (1% di grassi del latte), valori per 100 g.
I fiocchi di latte magri sono un formaggio fresco in granuli immerso in un po' di latte magro, consumato al naturale, con la frutta o su pane tostato. Una porzione da 150 g fornisce circa 19 g di proteine, soprattutto caseina, per circa 110 kcal e 1,5 g di grassi, ed è ricca di vitamina B12 e selenio, con quantità utili di fosforo e riboflavina. Sono salati, con circa 610 mg di sodio per porzione, e poveri di calcio, che si perde nel siero. Hanno un po' più di proteine dei normali fiocchi di latte al 4% e circa il 25% di calorie in meno.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12.4g | 22.1% |
| Grassi | 1g | 1.4% |
| Carboidrati | 2.7g | 0.9% |
| Zuccheri semplici | 0.94g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.76g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 83g | 3.3% |
| Calorie | 72 | 3.2% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.65 | g | 3.3% |
| Monounsaturated | 0.29 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.021 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selenio | 9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 0.13 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.068 | mg | 4.0% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61 | mg | 6.1% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 5 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 86 | mg | 3.3% |
| sodium | 406 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 412 | mg | 58.9% | 197% |
| Isoleucina | 728 | mg | 52.0% | 186% |
| Leucina | 1274 | mg | 46.7% | 160% |
| Lisina | 1002 | mg | 47.7% | 160% |
| Metionina | 488 | mg | 46.5% | 163% |
| Fenilalanina | 1328 | mg | 75.9% | 248% |
| Treonina | 550 | mg | 52.4% | 169% |
| Triptofano | 138 | mg | 49.3% | 160% |
| Valina | 767 | mg | 42.1% | 147% |
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