Paté di fegato
Beneficio nutrizionale limitato
Paté di fegato spalmabile (di maiale o di pollo), valori del prodotto in commercio.
Una crema spalmabile liscia a base di fegato di maiale o di pollo cotto frullato con grasso, cipolla e spezie, venduta in scatola, in vasetto o in vaschetta e consumata su pane o cracker. Una porzione da 30 g fornisce circa 95 kcal, 4 g di proteine e 8 g di grassi (3 g saturi), ed è ricca di vitamina A (circa 300 µg) e vitamina B12, con una buona quantità di selenio e un po' di ferro. Contiene circa 210 mg di sodio per porzione; i paté di fegato di pollo sono di solito più leggeri di quelli di maiale.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14.2g | 25.4% |
| Grassi | 28g | 40.0% |
| Carboidrati | 1.5g | 0.5% |
| Zuccheri semplici | 0.52g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.98g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 54g | 2.2% |
| Calorie | 319 | 14.2% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.57 | g | 47.9% |
| Monounsaturated | 12.36 | g | 49.4% |
| Polyunsaturated | 3.16 | g | 24.3% |
| Omega-3 | 0.948 | g | Stima |
| Omega-6 | 2.212 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2 | mg |
| Vitamina E | 0.98 | mg |
| Selenio | 41.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 991 | mcg | 110.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.6 | mg | 46.2% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin B12 | 3.2 | mcg | 133.3% |
| vitamin C | 2 | mg | 2.2% |
| vitamin E | 0.98 | mg | 6.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70 | mg | 7.0% |
| iron | 5.5 | mg | 30.6% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 697 | mg | 30.3% |
| zinc | 2.85 | mg | 25.9% |
| copper | 0.4 | mg | 44.4% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 41.6 | mcg | 75.6% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 298 | mg | 42.6% | 122% |
| Isoleucina | 554 | mg | 39.6% | 121% |
| Leucina | 1050 | mg | 38.5% | 113% |
| Lisina | 838 | mg | 39.9% | 114% |
| Metionina | 454 | mg | 43.2% | 129% |
| Fenilalanina | 1036 | mg | 59.2% | 165% |
| Treonina | 568 | mg | 54.1% | 149% |
| Triptofano | 157 | mg | 56.1% | 156% |
| Valina | 768 | mg | 42.2% | 126% |
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