Lenticchie
SuperfoodValore nutrizionale eccezionale
Lenticchie secche, valori per le lenticchie bollite senza sale.
Le lenticchie sono piccoli legumi secchi che cuociono in 15-30 minuti senza bisogno di ammollo, usati in zuppe, stufati e dal. Una porzione cotta da 150 g dà circa 175 kcal, 13,5 g di proteine e 12 g di fibre, ed è ricca di folati, rame, manganese, ferro, fosforo e tiamina. Il ferro è nella forma non-eme, che viene assorbita meglio quando il pasto contiene anche vitamina C. Le lenticchie cotte pesano circa 2,5-3 volte quelle secche.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cotto
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grassi | 0.4g | 0.6% |
| Carboidrati | 20.1g | 6.7% |
| Zuccheri semplici | 7.04g | Stima |
| Carboidrati complessi | 5.17g | Stima |
| Fibre | 7.9g | 31.6% |
| Acqua | 70g | 2.8% |
| Calorie | 116 | 5.2% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.126 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.5 | mg |
| Vitamina E | 0.11 | mg |
| Selenio | 2.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.169 | mg | 14.1% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 181 | mcg | 45.3% |
| vitamin C | 1.5 | mg | 1.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 3.33 | mg | 18.5% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.251 | mg | 27.9% |
| manganese | 0.494 | mg | 21.5% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 254 | mg | 36.3% | 127% |
| Isoleucina | 390 | mg | 27.9% | 104% |
| Leucina | 654 | mg | 24.0% | 86% |
| Lisina | 630 | mg | 30.0% | 105% |
| Metionina limiting | 195 | mg | 18.6% | 68% |
| Fenilalanina | 686 | mg | 39.2% | 134% |
| Treonina | 323 | mg | 30.8% | 103% |
| Triptofano | 81 | mg | 28.9% | 98% |
| Valina | 448 | mg | 24.6% | 90% |
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