Prosciutto cotto
Beneficio nutrizionale limitato
Prosciutto cotto a fette, tipo normale (non extra magro), pronto da consumare così come venduto.
Il prosciutto cotto a fette è carne di maiale salmistrata e cotta, venduta pronta da mangiare, usata soprattutto in panini, insalate e piatti da colazione. È ricco di sodio: una porzione da 50 g in un panino ne contiene circa 400 mg, insieme a circa 8 g di proteine e 0,3 mg di tiamina (vitamina B1), un quarto del valore giornaliero. Le salamoie di salagione contengono sale e spesso zucchero, quindi il prosciutto cotto ha alcuni grammi di carboidrati per 100 g, mentre il maiale fresco non ne contiene.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cotto
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 16.6g | 29.6% |
| Grassi | 8.8g | 12.6% |
| Carboidrati | 3.6g | 1.2% |
| Zuccheri semplici | 1.26g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.04g | Stima |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Acqua | 67g | 2.7% |
| Calorie | 164 | 7.3% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.5 | g | 2.5% |
| Monounsaturated | 4.35 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.553 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
| Vitamina E | 0.08 | mg |
| Selenio | 20.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.626 | mg | 52.2% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.9 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.329 | mg | 19.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.7 (28 UI) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 153 | mg | 21.9% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 814 | mg | 35.4% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.557 | mg | 24.2% |
| selenium | 20.7 | mcg | 37.6% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 477 | mg | 68.1% | 167% |
| Isoleucina | 573 | mg | 40.9% | 107% |
| Leucina limiting | 986 | mg | 36.1% | 91% |
| Lisina | 1110 | mg | 52.9% | 130% |
| Metionina | 479 | mg | 45.6% | 117% |
| Fenilalanina | 919 | mg | 52.5% | 126% |
| Treonina | 558 | mg | 53.1% | 125% |
| Triptofano | 155 | mg | 55.4% | 132% |
| Valina | 670 | mg | 36.8% | 94% |
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