Uova sode
Valore nutrizionale eccezionale
Uova di gallina intere sode, valori senza il guscio.
Le uova sode sono uova di gallina intere cotte nel guscio finché il tuorlo è sodo, consumate da sole, nelle insalate o come spuntino. Una porzione da 100 g (circa due uova grandi) contiene circa 155 kcal e 13 g di proteine con 11 g di grassi, ed è ricca di selenio, vitamina B12 e riboflavina. Un uovo grande pesa circa 50 g senza guscio.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cotto
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12.6g | 22.5% |
| Grassi | 10.6g | 15.1% |
| Carboidrati | 1.1g | 0.4% |
| Zuccheri semplici | 0.39g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.72g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 75g | 3.0% |
| Calorie | 155 | 6.9% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.27 | g | 16.4% |
| Monounsaturated | 4.08 | g | 16.3% |
| Polyunsaturated | 1.41 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.423 | g | Stima |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 38 | mg | 4.2% |
| Omega-6 | 0.987 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.03 | mg |
| Selenio | 30.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.513 | mg | 39.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 1.11 | mcg | 46.3% |
| vitamin D | 2.2 (88 UI) | mcg | 14.7% |
| vitamin E | 1.03 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50 | mg | 5.0% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 124 | mg | 5.4% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.013 | mg | 1.4% |
| manganese | 0.026 | mg | 1.1% |
| selenium | 30.8 | mcg | 56.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 298 | mg | 42.6% | 143% |
| Isoleucina | 686 | mg | 49.0% | 176% |
| Leucina | 1075 | mg | 39.4% | 136% |
| Lisina | 904 | mg | 43.0% | 145% |
| Metionina | 684 | mg | 65.1% | 229% |
| Fenilalanina | 1181 | mg | 67.5% | 222% |
| Treonina | 604 | mg | 57.5% | 186% |
| Triptofano | 153 | mg | 54.6% | 178% |
| Valina | 767 | mg | 42.1% | 148% |
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