Le banane si mangiano crude come spuntino, affettate sui cereali o frullate negli smoothie. Una banana media di circa 120 g fornisce circa 105 kcal e 27 g di carboidrati, circa la metà dei quali zuccheri, ed è una buona fonte di vitamina B6. I suoi 430 mg di potassio sono utili, ma inferiori a quanto fornisce una porzione di patate o fagioli. Man mano che le banane maturano, l'amido si trasforma in zucchero, quindi una banana più verde è meno dolce e ha un indice glicemico più basso.