Gli arilli di melagrana, le sacche succose che racchiudono i semi, si mangiano a cucchiaiate o si spargono su insalate, yogurt e piatti di riso in tutto il Medio Oriente, il Caucaso e l'Asia meridionale. Una porzione da 90 g contiene circa 75 kcal e 17 g di carboidrati, di cui 12 g di zuccheri, con 3,6 g di fibre, un po' di vitamina K e folati. Una melagrana media fornisce circa 150 g di arilli; i semi croccanti si mangiano insieme a essi e forniscono la maggior parte delle fibre e dei grassi.