Ubi
Profil gizi baik
Umbi uwi sejati (Dioscorea) yang direbus tanpa garam, nilai untuk daging umbi yang sudah dimasak.
Uwi sejati (Dioscorea) adalah umbi bertepung yang direbus, ditumbuk menjadi fufu, atau dipanggang di seluruh Afrika Barat, Karibia, dan Asia; umbi ini bukan ubi jalar oranye yang dijual sebagai yam di AS. Porsi 150 g yang direbus memberikan sekitar 175 kkal, 6 g serat, dan 1.000 mg kalium, serta merupakan sumber tembaga, mangan, vitamin B6, dan vitamin C yang baik.
Nilai gizi berlaku untuk produk matang
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Lemak | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrat | 27.5g | 9.2% |
| Gula Sederhana | 9.63g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13.97g | Perkiraan |
| Serat | 3.9g | 15.6% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 116 | 5.2% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.042 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.1 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selenium | 0.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Isoleusin | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leusin | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lisin limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionin | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanin | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonin | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valin | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien