Tahini
Profil gizi baik
Pasta wijen yang dibuat dari biji wijen sangrai tanpa kulit, nilai sesuai saat dijual.
Tahini adalah pasta dari biji wijen kupas yang digiling, digunakan dalam hummus, baba ganoush, halva, saus, dan dressing di seluruh Timur Tengah dan Mediterania. Satu sendok makan 15 g mengandung sekitar 90 kkal dan 8 g lemak, sebagian besar tak jenuh, serta merupakan sumber tembaga dan tiamin yang baik, dengan sedikit magnesium dan sekitar 64 mg kalsium. Minyaknya memisah jika didiamkan, jadi aduk isi toples dengan baik sebelum menakar.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17g | 30.4% |
| Lemak | 53.8g | 76.9% |
| Karbohidrat | 21.2g | 7.1% |
| Gula Sederhana | 7.42g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.48g | Perkiraan |
| Serat | 9.3g | 37.2% |
| Air | 3g | 0.1% |
| Kalori | 595 | 26.4% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 16.492 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selenium | 34.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Isoleusin | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leusin | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lisin limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Metionin | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Fenilalanin | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Treonin | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Triptofan | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Valin | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien