Paneer
Nilai gizi sedang
Keju segar India tanpa garam yang dibuat menggunakan asam, nilai dalam bentuk saat dijual.
Paneer adalah keju segar tawar khas Asia Selatan yang dibuat dengan menggumpalkan susu murni panas menggunakan air jeruk lemon atau asam sitrat, lalu mengepres dadihnya; keju ini dipotong dadu untuk kari seperti palak paneer, dipanggang sebagai tikka, atau digoreng. Satu porsi 50 g mengandung sekitar 130 kkal, 9 g protein, dan 10 g lemak, sekitar 6 g di antaranya lemak jenuh, dengan sekitar 250 mg kalsium; paneer tinggi vitamin B12 dan hampir tidak mengandung natrium. Dadih yang digumpalkan dengan asam tidak meleleh, sehingga paneer tetap mempertahankan bentuknya saat digoreng.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.3g | 32.7% |
| Lemak | 20.8g | 29.7% |
| Karbohidrat | 1.2g | 0.4% |
| Gula Sederhana | 0.42g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0.78g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 265 | 11.8% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Perkiraan |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selenium | 12.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Isoleusin | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Leusin | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Lisin | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Metionin | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Fenilalanin | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Treonin | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Triptofan | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Valin | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien