Daging Sapi
Profil gizi baik
Daging sapi, rata-rata potongan ritel yang telah dipangkas (bagian tanpa lemak dan berlemak), nilai gizi untuk daging mentah.
Entri ini merupakan rata-rata potongan daging sapi eceran umum, seperti steak dan daging panggang, dengan lemak luarnya dibuang. Porsi mentah 150 g memberikan sekitar 31 g protein dan 6 g lemak jenuh, serta tinggi vitamin B12, seng, selenium, niasin, dan vitamin B6, dengan jumlah zat besi yang baik, sebagian besar dalam bentuk heme yang mudah diserap. Daging sapi kehilangan sekitar 25-30% beratnya saat dimasak, sehingga steak mentah 150 g menjadi sekitar 110 g.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Lemak | 9.3g | 13.3% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Sederhana | 0g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 69g | 2.8% |
| Kalori | 167 | 7.4% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selenium | 22.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Isoleusin | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Leusin | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Lisin | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Metionin | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Fenilalanin | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Treonin | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Triptofan | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Valin | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien