Daging sapi muda
Profil gizi baik
Daging anak sapi, rata-rata potongan eceran yang sudah dirapikan (bagian tanpa lemak dan lemaknya), nilai untuk daging mentah.
Daging dari anak sapi muda, digunakan untuk kotelet, schnitzel, osso buco, dan daging panggang, terutama dalam masakan Italia, Austria, dan Prancis. Porsi mentah 150 g memberikan sekitar 215 kkal, 29 g protein, dan 10 g lemak, serta tinggi niasin, vitamin B6, vitamin B12, seng, dan fosfor. Daging anak sapi memiliki rasa yang lebih lembut dan zat besi yang jauh lebih sedikit daripada daging sapi, sekitar 1,2 mg per porsi.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 19.4g | 34.6% |
| Lemak | 6.8g | 9.7% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Sederhana | 0g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 73g | 2.9% |
| Kalori | 144 | 6.4% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.336 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selenium | 8.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Isoleusin | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leusin | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lisin | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metionin | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenilalanin | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treonin | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Triptofan | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Valin | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien