Saus barbeku adalah saus kental dan manis yang terbuat dari tomat, gula atau molase, cuka, dan rempah-rempah, yang dioleskan pada daging panggang dan iga atau digunakan sebagai saus cocolan. Satu porsi 30 ml, sekitar dua sendok makan, mengandung sekitar 59 kkal dan 14 g karbohidrat, sekitar 11,5 g di antaranya adalah gula, serta sekitar 355 mg natrium. Sebagian besar kalorinya berasal dari gula tambahan, dan kandungan gula maupun garamnya sangat berbeda-beda antarmerek.