Ketan
Nilai gizi sedang
Beras ketan (pulut) putih, nilai untuk ketan yang direndam lalu dikukus.
Beras ketan (glutinous rice) adalah beras putih yang patinya hampir seluruhnya berupa amilopektin, sehingga menjadi kenyal dan menggumpal saat dimasak. Beras ini direndam lalu dikukus, dimakan setiap hari di Laos serta Thailand utara dan timur laut, dan digunakan dalam hidangan serta kue manis Tiongkok, Jepang, dan Korea. Porsi 150 g memberikan sekitar 295 kkal dan 5,4 g protein, sebagian besar berupa pati, serta tinggi mangan dan selenium. Beras ketan kering bertambah beratnya hampir dua kali lipat saat dikukus. Meskipun namanya demikian, beras ini tidak mengandung gluten.
Nilai gizi berlaku untuk produk matang
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.6g | 6.4% |
| Lemak | 0.3g | 0.4% |
| Karbohidrat | 43.3g | 14.4% |
| Gula Sederhana | 15.15g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 26.64g | Perkiraan |
| Serat | 1.5g | 6.0% |
| Air | 53g | 2.1% |
| Kalori | 196 | 8.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.07 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selenium | 8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Isoleusin | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Leusin | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lisin limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Metionin | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Treonin | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valin | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien