Hozzávalók

• Finomliszt 100 g
• Sütőpor 1 tk (4 g)
• Só 1 csipet
• Tojás, nagy, szétválasztva 4 db (200 g)
• Cukor 150 g
• Teljes tej 180 ml
• Vaníliakivonat 1 tk
• Cukrozatlan sűrített tej 250 ml
• Édesített sűrített tej 250 g
• Habtejszín 200 ml
• Porcukor 20 g
• Őrölt fahéj tálaláshoz

Elkészítés

1. 1

   Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy 23 cm-es, négyzet alakú tepsit sütőpapírral; keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.

2. 2

   Verd fel a tojásfehérjéket lágy habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és verd tovább, amíg fényes nem lesz; egyenként dolgozd bele a tojássárgájákat.

3. 3

   Két részletben forgasd bele a lisztes keveréket, felváltva a tejből 60 ml-rel és a vaníliával, hogy a masszában minél több levegő maradjon.

4. 4

   Simítsd a tésztát a tepsibe, és süsd 25–30 percig, amíg aranybarna és rugalmas nem lesz; hagyd 10 percig a tepsiben hűlni.

5. 5

   Keverd simára a cukrozatlan sűrített tejet, az édesített sűrített tejet és a maradék 120 ml tejet; a még meleg tésztát szurkáld meg mindenhol villával, és lassan öntsd rá a keveréket, hogy beszívja.

6. 6

   Takard le, és tedd legalább 4 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.

7. 7

   Verd fel a habtejszínt a porcukorral lágy habbá, kend el a torta tetején, szórd meg fahéjjal, és vágd 9 négyzetre.