Ricotta
Mérsékelt tápérték
Teljes tejes ricotta, puha olasz friss sajt, az értékek a boltban kapható formára vonatkoznak.
A ricotta lágy, nedves olasz friss sajt, amelyet hagyományosan a savó újramelegítésével készítenek, ma pedig gyakran teljes tejből. Lasagnéhoz, töltött tésztákhoz, cannolihoz és sajttortához használják, vagy gyümölccsel és mézzel fogyasztják. Egy 60 g-os adag, nagyjából negyed csésze, körülbelül 90 kcal-t, 4,5 g fehérjét és 6 g zsírt tartalmaz, ebből 4 g telített, emellett körülbelül 125 mg kalciumot, és magas a B12-vitamin-tartalma. Sokkal kevésbé sós, mint a legtöbb sajt, adagonként körülbelül 65 mg nátriumot tartalmaz.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 7.5g | 13.4% |
| Zsír | 10.2g | 14.6% |
| Szénhidrát | 7.3g | 2.4% |
| Egyszerű cukrok | 2.55g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.75g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 74g | 2.9% |
| Kalória | 150 | 6.7% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Becslés |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Becslés |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.11 | mg |
| Szelén | 5.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 NE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Izoleucin | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucin | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lizin | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenilalanin | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Triptofán | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valin | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek