Rizs
Mérsékelt tápérték
Alapvető gabona, amely összetett szénhidrátok révén biztosít energiát.
A rizs a világ népességének több mint felénél alapvető élelmiszer. Összetett szénhidrátok révén jó energiaforrás, és kis mennyiségű fehérjét is tartalmaz. A fehér rizst hántolják, eltávolítva a korpát és a csírát, míg a barna rizs megőrzi ezeket a tápláló részeket. A rizs természetesen gluténmentes és könnyen emészthető.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.7g | 4.8% |
| Zsír | 0.3g | 0.4% |
| Szénhidrát | 28g | 9.3% |
| Egyszerű cukrok | 9.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 17.8g | Becslés |
| Rost | 0.4g | 1.6% |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 130 | 5.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.056 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.04 | mg |
| Szelén | 7.5 | mcg |
Polifenolok és antinutriensek
Az antinutriensek (pl. fitinsav, oxalátok, tanninok) növényi vegyületek, amelyek csökkenthetik egyes ásványi anyagok (vas, cink, kalcium) felszívódását. Mértékkel gyakran jótékonyak (pl. a polifenolok antioxidánsok). Áztatással, erjesztéssel vagy C-vitaminnal való párosítással javítható az ásványi anyagok felszívódása.
Jótékony vegyületek, amelyek csökkenthetik egyes ásványi anyagok (vas, cink, kalcium, magnézium) felszívódását. A felszívódás javítása érdekében érdemes C-vitaminnal párosítani, vagy az ásványi anyagokban gazdag étkezésektől külön fogyasztani.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| Fitinsav | 120 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.013 | mg | 1.0% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
Ásványi anyagok
Ez a termék polifenolokat vagy antinutrienseket tartalmaz, amelyek csökkenthetik az ásványi anyagok felszívódását. A DV% a becsült felszívódó mennyiségen alapul.
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.8* | mg | 0.9%* |
| iron | 0.176* | mg | 1.0%* |
| magnesium | 10.56* | mg | 2.6%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| sodium | 0.88* | mg | 0.0%* |
| zinc | 0.4312* | mg | 3.9%* |
| copper | 0.0607* | mg | 6.7%* |
| manganese | 0.4154* | mg | 18.1%* |
| selenium | 6.6* | mcg | 12.0%* |
* Becsült felszívódó mennyiség (polifenolok/antinutriensek által csökkentve).
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 63 | mg | 9.0% | 90% |
| Izoleucin | 116 | mg | 8.3% | 89% |
| Leucin | 222 | mg | 8.1% | 84% |
| Lizin limiting | 97 | mg | 4.6% | 46% |
| Metionin | 118 | mg | 11.2% | 118% |
| Fenilalanin | 234 | mg | 13.4% | 131% |
| Treonin | 96 | mg | 9.1% | 88% |
| Triptofán | 31 | mg | 11.1% | 108% |
| Valin | 164 | mg | 9.0% | 94% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek