gyöngyárpa
Jó tápérték-profil
Sózatlan vízben főtt gyöngyárpa, az értékek a főtt gabonára vonatkoznak.
A gyöngyárpa olyan árpa, amelyről a héjat és a korpát lecsiszolták; köretként, levesekben és egytálételekben párolva, illetve orosz perlovka kásaként készítik. Egy 150 g-os főtt adag körülbelül 185 kcal-t, 3,4 g fehérjét és közel 6 g rostot tartalmaz, köztük oldható béta-glükánt, valamint számottevő mennyiségű szelént, niacint és mangánt. A száraz gyöngyárpa főzéskor tömegének körülbelül 2,9-szeresére duzzad, így 150 g főtt gyöngyárpa körülbelül 52 g száraznak felel meg.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.3g | 4.1% |
| Zsír | 0.4g | 0.6% |
| Szénhidrát | 28.2g | 9.4% |
| Egyszerű cukrok | 9.87g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 14.53g | Becslés |
| Rost | 3.8g | 15.2% |
| Víz | 69g | 2.8% |
| Kalória | 123 | 5.5% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.147 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.01 | mg |
| Szelén | 8.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 93 | mg | 3.6% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.82 | mg | 7.5% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 8.6 | mcg | 15.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 51 | mg | 7.3% | 80% |
| Izoleucin | 83 | mg | 5.9% | 70% |
| Leucin | 154 | mg | 5.6% | 64% |
| Lizin limiting | 84 | mg | 4.0% | 44% |
| Metionin | 93 | mg | 8.9% | 102% |
| Fenilalanin | 192 | mg | 11.0% | 118% |
| Treonin | 77 | mg | 7.3% | 78% |
| Triptofán | 38 | mg | 13.6% | 145% |
| Valin | 111 | mg | 6.1% | 70% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek