Sertéshús
Jó tápérték-profil
Friss sertéshús, karaj és lapocka átlaga (sovány és zsíros rész), nyers hús értékei.
Ez a bejegyzés a friss sertéskaraj és a sertéslapocka átlagát veszi alapul, azokat a szeleteket, amelyeket sertésszeletekhez, sültekhez és wokban sütéshez használnak. Egy 150 g-os nyers adag körülbelül 30 g fehérjét és 15 g zsírt ad, ebből 4,7 g telített zsír, és nagyon magas tiamin- (B1-vitamin) tartalmú, jóval magasabb, mint a marha- vagy csirkehúsé, valamint magas szelén-, niacin-, B6-vitamin- és cinktartalmú. A sertéshús főzés közben körülbelül a súlyának negyedét elveszíti.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 20.1g | 35.9% |
| Zsír | 10.1g | 14.4% |
| Szénhidrát | 0g | 0.0% |
| Egyszerű cukrok | 0g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 69g | 2.8% |
| Kalória | 177 | 7.9% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.11 | g | 15.6% |
| Monounsaturated | 3.77 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.784 | g | Becslés |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.1 | mg |
| E-vitamin | 0.16 | mg |
| Szelén | 31.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.582 | mg | 48.5% |
| vitamin B2 | 0.238 | mg | 18.3% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.625 | mg | 36.8% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.64 | mcg | 26.7% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.5 (20 NE) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.16 | mg | 1.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.74 | mg | 4.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 54 | mg | 2.3% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 31.6 | mcg | 57.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 850 | mg | 121.4% | 246% |
| Izoleucin | 975 | mg | 69.6% | 150% |
| Leucin | 1687 | mg | 61.8% | 128% |
| Lizin | 1848 | mg | 88.0% | 178% |
| Metionin | 784 | mg | 74.7% | 158% |
| Fenilalanin | 1582 | mg | 90.4% | 179% |
| Treonin | 903 | mg | 86.0% | 167% |
| Triptofán | 220 | mg | 78.6% | 154% |
| Valin | 1057 | mg | 58.1% | 122% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek