Marhahús
Jó tápérték-profil
Marhahús, kereskedelmi húsrészek átlaga (sovány és zsíros együtt), nyers hús értékei.
Ez a bejegyzés a kereskedelemben kapható marhahúsrészek, például a steakek és sültek átlagát adja meg, a külső zsír eltávolítása után. Egy 150 g-os nyers adag kb. 31 g fehérjét és 6 g telített zsírt ad, és gazdag B12-vitaminban, cinkben, szelénben, niacinban és B6-vitaminban, valamint jelentős mennyiségű vasban, ennek nagy része könnyen felszívódó hemvas formájában. A marhahús sütéskor kb. 25-30%-os tömegveszteséget szenved, így egy 150 g-os nyers steakből kb. 110 g marad.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 21g | 37.5% |
| Zsír | 9.3g | 13.3% |
| Szénhidrát | 0g | 0.0% |
| Egyszerű cukrok | 0g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 69g | 2.8% |
| Kalória | 167 | 7.4% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Becslés |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.18 | mg |
| Szelén | 22.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 NE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Izoleucin | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Leucin | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Lizin | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Metionin | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Fenilalanin | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Treonin | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Triptofán | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Valin | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek