Parmezán
Mérsékelt tápérték
Kemény, érlelt parmezán sajt; darabos vagy frissen reszelt sajt értékei.
A parmezán egy sok hónapig érlelt kemény sajt, amelyet tésztára, rizottóra, levesekre és salátákra reszelnek, vagy vékonyan forgácsolnak. 100 grammonként nagyon magas fehérje- és kalciumtartalmú, és sós, körülbelül 1,2 gramm nátriummal. Egy 15 grammos adag, körülbelül három evőkanál reszelve, körülbelül 5 gramm fehérjét, 180 mg kalciumot és 180 mg nátriumot ad, a hosszú érlelés pedig szinte laktózmentessé teszi.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 35.8g | 63.9% |
| Zsír | 25g | 35.7% |
| Szénhidrát | 3.2g | 1.1% |
| Egyszerű cukrok | 1.12g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.08g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 30g | 1.2% |
| Kalória | 392 | 17.4% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.399 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.22 | mg |
| Szelén | 22.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 NE) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Izoleucin | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucin | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lizin | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Metionin | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenilalanin | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Treonin | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Triptofán | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valin | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek