Az alkoholmentes sör a szokásos módon főzött, majd alkoholmentesített lager, vagy olyan sör, amelyet úgy főznek, hogy alig erjedjen, és 0,0–0,5% alkoholtartalommal kerül forgalomba. Egy 330 ml-es üveg körülbelül 80 kcal-t, 17–18 g szénhidrátot, ezen belül körülbelül 8 g cukrot, valamint kevés niacint és folátot tartalmaz. Nagyjából fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos sör, de több cukrot, mivel a malátacukor kisebb része erjed ki; árpából főzik, és glutént tartalmaz.