Padlizsán
Kivételes tápérték
Padlizsán (tojásgyümölcs) héjával, a nyers zöldségre vonatkozó értékek.
A padlizsánt, más néven tojásgyümölcsöt, grillezve, sütőben sütve, párolva vagy olajban sütve eszik. Olyan ételek alapja, mint a baba ganoush, a muszaka és a ratatouille. Egy 100 g-os adag mindössze 25 kcal-t és 3 g rostot tartalmaz, de egyetlen vitaminból vagy ásványi anyagból sem sokat. Szivacsos húsa sütéskor magába szívja az olajat, ezért a sült padlizsán kalóriatartalma a nyers zöldségének többszöröse is lehet. Ez elkerülhető, ha kevés olajjal sütőben sütjük vagy grillezzük.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1g | 1.8% |
| Zsír | 0.2g | 0.3% |
| Szénhidrát | 5.9g | 2.0% |
| Egyszerű cukrok | 2.06g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0.84g | Becslés |
| Rost | 3g | 12.0% |
| Víz | 92g | 3.7% |
| Kalória | 25 | 1.1% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.056 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.2 | mg |
| E-vitamin | 0.3 | mg |
| Szelén | 0.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Izoleucin | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Leucin | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lizin | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metionin limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenilalanin | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Triptofán | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Valin | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek