Savanyú káposzta
Jó tápérték-profil
Erjesztett, csíkokra gyalult káposzta, konzervben vagy üvegben, az értékek a szilárd részre és a lére együtt vonatkoznak.
A savanyú káposzta sóval erjesztett, finomra gyalult káposzta, amelyet Közép- és Kelet-Európában hidegen, köretként vagy salátaként esznek, illetve sertéshússal és kolbásszal főznek. Egy 100 g-os adag körülbelül 19 kcal-t, 3 g rostot és 15 mg C-vitamint tartalmaz, de körülbelül 660 mg nátriumot is. Ezek az értékek a szobahőmérsékleten eltartható, konzervdobozos vagy üveges savanyú káposztára vonatkoznak, amely hőkezelt, és nem tartalmaz élő baktériumokat; leöblítése és lecsepegtetése csökkenti a nátriumtartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 0.9g | 1.6% |
| Zsír | 0.1g | 0.1% |
| Szénhidrát | 4.3g | 1.4% |
| Egyszerű cukrok | 1.5g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 2.9g | 11.6% |
| Víz | 93g | 3.7% |
| Kalória | 19 | 0.8% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.049 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 14.7 | mg |
| E-vitamin | 0.14 | mg |
| Szelén | 0.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Izoleucin | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leucin limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lizin | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metionin | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenilalanin | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treonin | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Triptofán | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek