Gomba
Kivételes tápérték
Fehér csiperkegomba, nyersen.
A fehér csiperkegomba ugyanaz a faj, mint a barna csiperke és a portobello gomba, nyersen salátákban, illetve serpenyőben sütve, grillezve vagy szószokhoz adva fogyasztják. Egy 100 g-os adag 22 kcal-t tartalmaz, és jó forrása a riboflavinnak, niacinnak, réznek és szelénnek. Az ilyen hagyományos gombák szinte semmi D-vitamint nem tartalmaznak, de az UV-fénynek kitett gombák 100 grammonként a napi értéknél is többet adhatnak belőle.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3.1g | 5.5% |
| Zsír | 0.3g | 0.4% |
| Szénhidrát | 3.3g | 1.1% |
| Egyszerű cukrok | 1.15g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.15g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 93g | 3.7% |
| Kalória | 22 | 1.0% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.112 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.1 | mg |
| E-vitamin | 0.01 | mg |
| Szelén | 9.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 NE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Izoleucin | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leucin | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lizin | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Metionin limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenilalanin | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Treonin | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Triptofán | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Valin | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek