Darált sertés- és marhahús 50/50 arányú keveréke, amelyet Oroszországban és Kelet-Európában „domasnyij” (házi) darált húsként árulnak, és kotletihez, pelmenyihez, húsgombócokhoz, töltött káposztához és tésztaszószokhoz használnak. Egy 150 g-os nyers adag körülbelül 390 kcal-t, 25,5 g fehérjét és 31 g zsírt ad, ebből 11,5 g telített, és gazdag B12-vitaminban, cinkben, szelénben és tiaminban. A zsírtartalom márkánként eltér; sütéskor a súlyának körülbelül negyedét-harmadát elveszíti.