Mogyoró
Kivételes tápérték
Nyers, héjától megtisztított mogyoró (lambertmogyoró) a hártyájával együtt; az értékek a magbélre vonatkoznak.
A mogyorót nyersen vagy pörkölve fogyasztják nassolnivalóként, valamint csokoládékhoz, krémekhez, süteményekhez és pralinékhoz használják. Egy 30 g-os marék körülbelül 190 kcal-t és 18 g zsírt tartalmaz, amelynek nagy része egyszeresen telítetlen, emellett nagyon gazdag mangánban és rézben, jelentős mennyiségű E-vitamint (körülbelül 4,5 mg), valamint némi tiamint és magnéziumot is tartalmaz. A pörkölés és a héj eltávolítása alig változtat az értékeken.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 15g | 26.8% |
| Zsír | 60.8g | 86.9% |
| Szénhidrát | 16.7g | 5.6% |
| Egyszerű cukrok | 5.84g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.16g | Becslés |
| Rost | 9.7g | 38.8% |
| Víz | 5g | 0.2% |
| Kalória | 628 | 27.9% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.46 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 45.65 | g | 182.6% |
| Polyunsaturated | 7.92 | g | 60.9% |
| Omega-3 | 2.376 | g | Becslés |
| Omega-6 | 5.544 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 6.3 | mg |
| E-vitamin | 15.03 | mg |
| Szelén | 2.4 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.643 | mg | 53.6% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.563 | mg | 33.1% |
| vitamin B9 | 113 | mcg | 28.2% |
| vitamin C | 6.3 | mg | 7.0% |
| vitamin E | 15.03 | mg | 100.2% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 4.7 | mg | 26.1% |
| magnesium | 163 | mg | 40.8% |
| phosphorus | 290 | mg | 41.4% |
| potassium | 680 | mg | 26.2% |
| zinc | 2.45 | mg | 22.3% |
| copper | 1.725 | mg | 191.7% |
| manganese | 6.175 | mg | 268.5% |
| selenium | 2.4 | mcg | 4.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 432 | mg | 61.7% | 148% |
| Izoleucin | 545 | mg | 38.9% | 99% |
| Leucin | 1063 | mg | 38.9% | 95% |
| Lizin limiting | 420 | mg | 20.0% | 48% |
| Metionin | 498 | mg | 47.4% | 118% |
| Fenilalanin | 1025 | mg | 58.6% | 137% |
| Treonin | 497 | mg | 47.3% | 109% |
| Triptofán | 193 | mg | 68.9% | 160% |
| Valin | 701 | mg | 38.5% | 96% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek