Gyömbér
Jó tápérték-profil
Friss gyömbérgyökér, az értékek a hámozott nyers gyökérre vonatkoznak.
A friss gyömbér az a csípős gyökér, amelyet reszelve vagy szeletelve használnak ázsiai pirított ételekben, currykben, pácokban és levesekben, gyömbérteában és sütéshez. Egy 5 g-os darab, körülbelül 2 teáskanálnyi reszelt gyömbér, kb. 4 kcal-t tartalmaz, és inkább ízt ad, mint számottevő tápanyagot. Egy hüvelykujjnyi darab kb. 15–20 g; ha egy kanál élével hámozzuk, a vékony héj kevés veszteséggel eltávolítható.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1.8g | 3.2% |
| Zsír | 0.8g | 1.1% |
| Szénhidrát | 17.8g | 5.9% |
| Egyszerű cukrok | 6.23g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 9.57g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 79g | 3.2% |
| Kalória | 80 | 3.6% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.2 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.105 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5 | mg |
| E-vitamin | 0.26 | mg |
| Szelén | 0.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 415 | mg | 16.0% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.226 | mg | 25.1% |
| manganese | 0.229 | mg | 10.0% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 30 | mg | 4.3% | 78% |
| Izoleucin | 51 | mg | 3.6% | 71% |
| Leucin | 74 | mg | 2.7% | 51% |
| Lizin | 57 | mg | 2.7% | 49% |
| Metionin limiting | 21 | mg | 2.0% | 38% |
| Fenilalanin | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonin | 36 | mg | 3.4% | 60% |
| Triptofán | 12 | mg | 4.3% | 76% |
| Valin | 73 | mg | 4.0% | 76% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek