Dulce de leche
Mérsékelt tápérték
Latin-amerikai tejkaramella-krém, 100 g-ra vonatkozó értékek.
A dulce de leche sűrű karamell, amelyet tej és cukor lassú főzésével készítenek; Argentínában, Uruguayban és egész Latin-Amerikában népszerű kenőkrémként, valamint alfajores, torták és palacsinták töltelékeként. Körülbelül a fele cukor: egy 20 g-os kanálnyi mennyiség körülbelül 63 kcal-t és 10 g cukrot tartalmaz, 1,4 g fehérjével és körülbelül 50 mg kalciummal. A barna színt és az ízt a tejfehérje és a cukor közötti Maillard-reakció adja.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.8g | 12.1% |
| Zsír | 7.4g | 10.6% |
| Szénhidrát | 55.4g | 18.5% |
| Egyszerű cukrok | 19.39g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 36.01g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 29g | 1.1% |
| Kalória | 315 | 14.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Becslés |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Becslés |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.6 | mg |
| E-vitamin | 0.2 | mg |
| Szelén | 2.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 NE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Izoleucin | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Leucin | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Lizin | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Metionin | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Fenilalanin | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Treonin | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Triptofán | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Valin | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek