Száraz gyöngyárpa
Jó tápérték-profil
Gyöngyárpa, az értékek a száraz, főzetlen gabonára vonatkoznak.
A gyöngyárpa csiszolt árpaszem. Köretként főzik, levesekben használják, például a skót árpalevesben és az orosz rasszolnyikban, vagy perlovka nevű kását készítenek belőle. Egy 60 g-os száraz adag körülbelül 210 kcal-t, 6 g fehérjét és 9 g rostot ad. Gazdag szelénben és mangánban, emellett számottevő mennyiségű rezet és niacint is tartalmaz. A száraz tömeget rögzítse: a gyöngyárpa főzéskor körülbelül 2,9-szeresére duzzad, így 60 g száraz gyöngyárpából körülbelül 175 g főtt gyöngyárpa lesz.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 9.9g | 17.7% |
| Zsír | 1.2g | 1.7% |
| Szénhidrát | 77.7g | 25.9% |
| Egyszerű cukrok | 27.2g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 34.91g | Becslés |
| Rost | 15.6g | 62.4% |
| Víz | 10g | 0.4% |
| Kalória | 352 | 15.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.24 | g | 1.2% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.392 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.02 | mg |
| Szelén | 37.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 4.6 | mg | 28.7% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29 | mg | 2.9% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 2.13 | mg | 19.4% |
| copper | 0.42 | mg | 46.7% |
| manganese | 1.322 | mg | 57.5% |
| selenium | 37.7 | mcg | 68.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 223 | mg | 31.9% | 82% |
| Izoleucin | 362 | mg | 25.9% | 71% |
| Leucin | 673 | mg | 24.7% | 65% |
| Lizin limiting | 369 | mg | 17.6% | 45% |
| Metionin | 409 | mg | 39.0% | 104% |
| Fenilalanin | 840 | mg | 48.0% | 120% |
| Treonin | 337 | mg | 32.1% | 79% |
| Triptofán | 165 | mg | 58.9% | 146% |
| Valin | 486 | mg | 26.7% | 71% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek