Kuszkusz
Mérsékelt tápérték
Búzakuszkusz, az értékek vízben főzött kuszkuszra vonatkoznak.
A kuszkusz durumbúza-darából készült apró szemcse, amelyet gőzölnek vagy forrásban lévő vízben áztatnak. Az észak-afrikai konyha alapétele, amelyet raguk és tagine-ok mellé tálalnak. Egy 150 g-os főtt adag körülbelül 170 kcal-t, 5,7 g fehérjét és 2 g rostot ad, és magas a szeléntartalma. Mivel finomított darából készül, kevesebb rostot, magnéziumot, mangánt és vasat tartalmaz, mint a bulgur, amely teljes kiőrlésű búza.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3.8g | 6.8% |
| Zsír | 0.2g | 0.3% |
| Szénhidrát | 23.2g | 7.7% |
| Egyszerű cukrok | 8.12g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 13.68g | Becslés |
| Rost | 1.4g | 5.6% |
| Víz | 73g | 2.9% |
| Kalória | 112 | 5.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.042 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.13 | mg |
| Szelén | 27.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.051 | mg | 3.0% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 58 | mg | 2.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.26 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 77 | mg | 11.0% | 73% |
| Izoleucin | 147 | mg | 10.5% | 75% |
| Leucin | 259 | mg | 9.5% | 65% |
| Lizin limiting | 73 | mg | 3.5% | 23% |
| Metionin | 166 | mg | 15.8% | 110% |
| Fenilalanin | 284 | mg | 16.2% | 106% |
| Treonin | 100 | mg | 9.5% | 61% |
| Triptofán | 49 | mg | 17.5% | 113% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 62% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek