Kukoricakeményítő
Mérsékelt tápérték
Finomított kukoricakeményítő (az Egyesült Királyságban cornflour), sűrítőanyagként használják.
A kukoricakeményítő a kukorica finomított keményítője. Mártások, pecsenyeszószok, vaníliakrémek és pudingok sűrítésére, valamint sütemények és híg tészták lazítására használják. Egy 10 g-os kanálnyi mennyiség körülbelül 38 kcal-t ad, szinte teljes egészében keményítőből, és gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét, zsírt, rostot, vitaminokat vagy ásványi anyagokat. Mielőtt a forró ételhez adná, keverje el hideg folyadékban, hogy ne legyen csomós. A folyadékot akkor sűríti be, amikor az a forráspont közelébe ér.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 0.3g | 0.5% |
| Zsír | 0.05g | 0.1% |
| Szénhidrát | 91.3g | 30.4% |
| Egyszerű cukrok | 31.95g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 58.45g | Becslés |
| Rost | 0.9g | 3.6% |
| Víz | 8g | 0.3% |
| Kalória | 381 | 16.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.021 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| Szelén | 2.8 | mcg |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Izoleucin | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucin | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lizin limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionin | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenilalanin | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonin | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Triptofán | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valin | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek