Marhamáj
SzuperételKivételes tápérték
Marhamáj, a nyers májra vonatkozó értékek.
A marhamájat hagymával sütve, stroganoff-szerű ételekben, pástétomokban és májkolbászban fogyasztják. Egy 100 g-os adag kb. 135 kcal-t és 20 g fehérjét ad, kb. 5000 µg A-vitaminnal (RAE), 59 µg B12-vitaminnal, 9,8 mg rézzel és 2,8 mg riboflavinnal – mindegyikből legalább a napi érték kétszeresével –, továbbá szelénnel, cinkkel és vassal. Az A-vitamin-tartalom meghaladja az előformált A-vitaminra vonatkozó, felnőtteknél 3000 µg-os felső határt.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 20.4g | 36.4% |
| Zsír | 3.6g | 5.1% |
| Szénhidrát | 3.9g | 1.3% |
| Egyszerű cukrok | 1.36g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.54g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 71g | 2.8% |
| Kalória | 135 | 6.0% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.329 | g | Becslés |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.3 | mg |
| E-vitamin | 0.38 | mg |
| Szelén | 39.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 NE) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Izoleucin | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leucin | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lizin | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Metionin | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Fenilalanin | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Treonin | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Triptofán | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Valin | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek