Tajski zeleni curry
Umjerena nutritivna vrijednost
Tajlandski pileći curry u kokosovom mlijeku sa zelenom curry pastom i bosiljkom.
Tajlandski zeleni curry je piletina krčkana u kokosovom mlijeku sa zelenom curry pastom, tajlandskim patlidžanom, izdancima bambusa, listovima limete kaffir i tajlandskim bosiljkom, začinjena umakom od ribe i palminim šećerom. Porcija curryja od 345 g ima oko 405 kcal i 28 g proteina, ali 29 g masti, od čega oko 20 g zasićenih, uglavnom iz kokosovog mlijeka, te oko 1.050 mg natrija. Porcija jasmin riže od 150 g dodaje oko 195 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8.2g | 14.6% |
| Masti | 8.5g | 12.1% |
| Ugljikohidrati | 3.1g | 1.0% |
| Jednostavni šećeri | 1.08g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.52g | Procjena |
| Vlakna | 0.5g | 2.0% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalorije | 118 | 5.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.72 | mg |
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Izoleucin | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucin | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lizin | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionin | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenilalanin | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Biljno ulje 2 žličice
- Zelena curry pasta 3 žlice
- Kokosovo mlijeko 400 ml
- Voda ili pileća juha 200 ml
- Pileći zabatci bez kosti, narezani 500 g
- Tajlandski patlidžani, na četvrtine 150 g
- Izdanci bambusa, ocijeđeni 100 g
- Listovi makrut limete 4
- Riblji umak 1 1/2 žlice
- Palmin šećer 2 žličice
- Listovi tajlandskog bosiljka 10 g
- Crvena čili papričica, narezana 1 (10 g)
- Kuhana jasminova riža za posluživanje
Upute
- 1
Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri i pržite curry pastu 2 minute dok ne zamiriše.
- 2
Dodajte pola kokosova mlijeka i kuhajte 3 minute uz miješanje dok se ulje ne počne odvajati.
- 3
Dodajte piletinu i miješajte 2 minute kako bi se obložila pastom.
- 4
Dodajte preostalo kokosovo mlijeko, vodu, patlidžane, izdanke bambusa i natrgane listove limete te kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta, dok se piletina ne skuha, a patlidžan ne omekša.
- 5
Začinite ribljim umakom i palminim šećerom.
- 6
Umiješajte bosiljak i čili te poslužite s jasminovom rižom.