Palak paneer
Umjerena nutritivna vrijednost
Indijski curry od pasiranog špinata s kockicama sira paneer.
Palak paneer je blanširani špinat pretvoren u pire i kuhan s lukom, rajčicom, češnjakom, đumbirom i začinima, a zatim dovršen vrhnjem i kockicama paneera, svježeg indijskog sira. Porcija od 250 g ima oko 355 kcal i 18 g proteina te je bogata vitaminom A i kalcijem, ali paneer, ghee i vrhnje dodaju oko 16 g zasićenih masti. Kuhanje u ulju i izostavljanje vrhnja smanjuje tu količinu.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 7g | 12.5% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljikohidrati | 5g | 1.7% |
| Jednostavni šećeri | 1.75g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.65g | Procjena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 74g | 3.0% |
| Kalorije | 142 | 6.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Procjena |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12 | mg |
| Vitamin E | 1.24 | mg |
| Selen | 4.34 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Izoleucin | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leucin | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lizin | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metionin | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenilalanin | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treonin | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Triptofan | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valin | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svježi špinat 500 g
- Zelene čili papričice 2
- Ghee (pročišćeni maslac) 2 žlice
- Sjemenke kumina 1 žličica
- Luk, sitno nasjeckan 1 srednji (120 g)
- Češnjak, nasjeckan 4 režnja
- Svježi đumbir, naribani 10 g
- Rajčica, nasjeckana 1 srednja (120 g)
- Mljevena kurkuma 1/4 žličice
- Kašmirski čili u prahu 1/2 žličice
- Sol 1 žličica
- Paneer, narezan na kockice od 2 cm 250 g
- Garam masala 1/2 žličice
- Vrhnje za kuhanje (slatko vrhnje, 30 % m.m.) 60 ml
Upute
- 1
Blanširajte špinat u velikom loncu kipuće vode 2 minute, zatim ga ocijedite i ohladite u ledenoj vodi.
- 2
Iscijedite višak vode i izmiksajte špinat sa zelenim čili papričicama i 100 ml vode u glatki pire.
- 3
Zagrijte ghee u tavi na srednjoj temperaturi, dodajte sjemenke kumina, zatim luk i pecite 6-8 minuta dok ne porumeni.
- 4
Dodajte češnjak i đumbir i pecite 1 minutu, zatim dodajte rajčicu, kurkumu, čili u prahu i sol te pecite 5 minuta dok ne omekša.
- 5
Umiješajte pire od špinata i krčkajte 5 minuta, često miješajući.
- 6
Dodajte paneer i garam masalu te krčkajte 3-4 minute dok se paneer ne ugrije.
- 7
Umiješajte vrhnje, maknite s vatre i poslužite uz roti, naan ili rižu.