Caprese salata
Dobar nutritivni profil
Narezana rajčica i svježa mozzarella s bosiljkom i maslinovim uljem.
Caprese salata, nazvana po otoku Capri, sastoji se od narezane zrele rajčice i svježe mocarele slaganih s listovima bosiljka te začinjenih maslinovim uljem, solju i paprom. Sadrži malo ugljikohidrata i daje bjelančevine i kalcij iz sira, no gotovo tri četvrtine njezinih kalorija dolazi iz masti, velikim dijelom zasićenih masti iz mocarele. Više rajčice i manje sira po tanjuru smanjuje broj kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6.4g | 11.4% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljikohidrati | 3.1g | 1.0% |
| Jednostavni šećeri | 1.08g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.22g | Procjena |
| Vlakna | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalorije | 133 | 5.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.525 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.61 | mg |
| Vitamin E | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Zrele rajčice 4 velike (500 g)
- Svježa mozzarella 250 g
- Svježi listovi bosiljka 15 g
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 3 žlice
- Morska sol u listićima 1/2 žličice
- Crni papar po ukusu
Upute
- 1
Izvadite mozzarellu iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja; rajčice držite na sobnoj temperaturi.
- 2
Ocijedite mozzarellu i osušite je papirnatim ubrusima.
- 3
Rajčicama izrežite peteljku i narežite ih na kriške debljine 1 cm.
- 4
Mozzarellu narežite na kriške debljine 1 cm.
- 5
Kriške rajčice i mozzarelle poredajte na pladanj naizmjence, da se preklapaju, a listove bosiljka umetnite između kriški.
- 6
Začinite solju i paprom, zatim ravnomjerno prelijte maslinovim uljem.
- 7
Poslužite odmah, prije nego rajčice puste sok.