Svinjska mast je svinjsko salo otopljeno i procijeđeno, koje se koristi za prženje, pečenje i lisnato tijesto, a tradicionalna je u istočnoeuropskoj, meksičkoj i južnjačkoj američkoj kuhinji. Porcija od 10 g, nešto manje od jedne žlice, ima oko 90 kcal i 10 g masti: oko 4,5 g jednostruko nezasićenih, 3,9 g zasićenih i 1,1 g višestruko nezasićenih. Ima manje zasićenih masti od maslaca ili kokosova ulja, ali više od biljnih ulja, i ne sadrži proteine ni ugljikohidrate.