Kijevska torta
Ograničena nutritivna korist
Ukrajinska torta od slojeva meringe s lješnjacima i čokoladne kreme od maslaca.
Kijevska torta je ukrajinska torta od dva hrskava, polagano pečena sloja beze s nasjeckanim lješnjacima, spojena i premazana kremom od maslaca aromatiziranom kakaom i brandyjem, klasik iz Kijeva od 1950-ih. Kriška od 90 g ima oko 410 kcal, 38 g šećera i 26 g masti, od čega 11,5 g zasićenih, uz manje od 5 g proteina. Ako se torta reže na 16 kriški umjesto na 12, kriška ima oko 305 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.1g | 9.1% |
| Masti | 28g | 40.0% |
| Ugljikohidrati | 47g | 15.7% |
| Jednostavni šećeri | 16.45g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 28.65g | Procjena |
| Vlakna | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 17g | 0.7% |
| Kalorije | 454 | 20.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Procjena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 2.49 | mg |
| Selen | 6.56 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Izoleucin | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leucin | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lizin limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenilalanin | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valin | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bjelanjci, odstajali 1-2 dana 5 velikih (165 g)
- Šećer, za beze 250 g
- Lješnjaci, prženi i nasjeckani 150 g
- Pšenično brašno, glatko 30 g
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
- Maslac, omekšao 250 g
- Mlijeko 125 ml
- Žumanjak 1 (17 g)
- Šećer, za kremu 180 g
- Kakao prah 2 pune žlice (15 g)
- Brendi (vinjak) 2 žlice (28 g)
- Šećer u prahu, za posipanje 10 g
Upute
- 1
Istucite bjelanjke u mekani snijeg, zatim dodajte 250 g šećera žlicu po žlicu i tucite dok ne dobijete čvrst, sjajan beze.
- 2
Pomiješajte nasjeckane lješnjake s brašnom i nježno ih umiješajte u beze zajedno s vanilijom.
- 3
Rasporedite beze u dva kruga promjera 22 cm na limove obložene papirom za pečenje i pecite na 120 °C 2 sata, dok se ne osuše; potpuno ih ohladite na papiru.
- 4
Za kremu zagrijavajte mlijeko sa 180 g šećera i žumanjkom uz miješanje dok se malo ne zgusne (oko 5 minuta na jedva primjetnom ključanju), zatim ohladite.
- 5
Maslac pjenasto miksajte dok ne posvijetli, dodajte ohlađenu mliječnu smjesu žlicu po žlicu, zatim brendi; trećinu kreme ostavite sa strane, a u ostatak umiješajte kakao.
- 6
Skinite papir, premažite jednu koru od bezea s otprilike polovicom čokoladne kreme, stavite na nju drugu koru te vrh i stranice premažite preostalom čokoladnom kremom.
- 7
Običnu kremu istisnite slastičarskom vrećicom na vrh, pospite šećerom u prahu i ohladite najmanje 3 sata prije rezanja oštrim nožem.