Medena torta
Ograničena nutritivna korist
Ruska slojevita medena torta s prelivom od kiselog vrhnja.
Medena torta, ili medovik, ruska je torta od tankih slojeva medenog tijesta, pečenih jedan po jedan, slaganih s zaslađenim kiselim vrhnjem, prekrivenih mrvicama i ostavljenih preko noći da omekšaju. Bogata je šećerom, oko 24 g na 100 g, iz šećera i meda u slojevima te zaslađenog kiselog vrhnja, a ima umjerenu količinu masti iz kiselog vrhnja i maslaca; kriška od 120 g ima oko 375 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5g | 8.9% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljikohidrati | 44g | 14.7% |
| Jednostavni šećeri | 15.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 27.9g | Procjena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 37g | 1.5% |
| Kalorije | 312 | 13.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Procjena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Procjena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucin | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionin | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanin | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Jaja 2 velika
- Šećer 100 g
- Med 50 g
- Neslani maslac 50 g
- Soda bikarbona 1/2 žličice
- Glatko brašno 250 g
- Kiselo vrhnje (20 % masnoće) 400 g
- Šećer u prahu 80 g
Upute
- 1
Jaja izmiksajte sa šećerom u posudi otpornoj na toplinu, dodajte med i maslac, stavite posudu iznad vode koja lagano kuha i miksajte 5 minuta dok se maslac ne otopi.
- 2
Umiješajte sodu bikarbonu i nastavite miksati 2-3 minute dok smjesa ne zapjeni i ne poprimi zlatnu boju.
- 3
Skinite posudu s vatre, umiješajte brašno u mekano tijesto i podijelite ga na 6 dijelova; zagrijte pećnicu na 180 °C.
- 4
Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje, izrežite krug promjera 20 cm koristeći tanjur kao predložak, sačuvajte ostatke tijesta i pecite 4-5 minuta dok ne požute.
- 5
Ostatke tijesta pecite dok ne postanu tamnozlatni, ostavite ih da se ohlade i usitnite u fine mrvice.
- 6
Kiselo vrhnje izmiksajte sa šećerom u prahu i premažite njime ohlađene korice te vrh i stranice torte.
- 7
Tortu prekrijte mrvicama i ostavite u hladnjaku preko noći da se korice omekšaju prije rezanja na 8 kriški.