Medovik (medena torta)

Sastojci

• Jaja 2 velika
• Šećer 100 g
• Med 50 g
• Neslani maslac 50 g
• Soda bikarbona 1/2 žličice
• Glatko brašno 250 g
• Kiselo vrhnje (20 % masnoće) 400 g
• Šećer u prahu 80 g

Upute

1. 1

   Jaja izmiksajte sa šećerom u posudi otpornoj na toplinu, dodajte med i maslac, stavite posudu iznad vode koja lagano kuha i miksajte 5 minuta dok se maslac ne otopi.

2. 2

   Umiješajte sodu bikarbonu i nastavite miksati 2-3 minute dok smjesa ne zapjeni i ne poprimi zlatnu boju.

3. 3

   Skinite posudu s vatre, umiješajte brašno u mekano tijesto i podijelite ga na 6 dijelova; zagrijte pećnicu na 180 °C.

4. 4

   Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje, izrežite krug promjera 20 cm koristeći tanjur kao predložak, sačuvajte ostatke tijesta i pecite 4-5 minuta dok ne požute.

5. 5

   Ostatke tijesta pecite dok ne postanu tamnozlatni, ostavite ih da se ohlade i usitnite u fine mrvice.

6. 6

   Kiselo vrhnje izmiksajte sa šećerom u prahu i premažite njime ohlađene korice te vrh i stranice torte.

7. 7

   Tortu prekrijte mrvicama i ostavite u hladnjaku preko noći da se korice omekšaju prije rezanja na 8 kriški.