Falafel
Dobar nutritivni profil
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 13g | 23.2% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljikohidrati | 32g | 10.7% |
| Jednostavni šećeri | 11.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 14.8g | Procjena |
| Vlakna | 6g | 24.0% |
| Voda | 32g | 1.3% |
| Kalorije | 333 | 14.8% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Procjena |
| Omega-6 | 3.15 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Sušeni slanutak, namočen preko noći 250 g
- Luk, nasjeckani 1 small
- Češnjak 3 cloves
- Svježi peršin 1 cup
- Svježi korijandar 1/2 cup
- Mljeveni kumin 1 tsp
- Mljeveni korijandar 1 tsp
- Prašak za pecivo 1/2 tsp
- Sol 1 tsp
- Neutralno ulje za prženje 500 ml
Upute
- 1
Dobro ocijedite namočeni sirovi slanutak; ne koristite kuhani slanutak jer će se smjesa raspasti.
- 2
Izmiksajte slanutak s lukom, češnjakom, peršinom, korijandrom, kuminom, mljevenim korijandrom i solju u grubu, pjeskovitu pastu.
- 3
Umiješajte prašak za pecivo, zatim ohladite smjesu 30 minuta da se stegne.
- 4
Oblikujte male kuglice ili pljeskavice, čvrsto ih pritisnuvši da se drže zajedno.
- 5
Zagrijte ulje na 175 C i pržite falafel u serijama 3 do 4 minute dok ne postane tamnozlatan i hrskav.
- 6
Ocijedite na papirnatim ubrusima i poslužite topao u pita kruhu s tahini umakom i salatom.